budyń z tapioki
Bezglutenowe,  Słodkości

Budyń z tapioki

Tapioka to bezglutenowy odpowiednik naszej skrobii ziemniaczanej. Jest to mączka skrobiowa z bulw manoku. Nie ma koloru ani smaku, więc łatwo przejmuje kolory i przyprawy które do niej dodasz. Budyń z tapioki jest idealny dla osób chorujących na celiakię.

Postanowiliśmy przetestować ten produkt raczej z ciekawości – na instagramie non stop wyskakiwały nam posty z cudownymi deserami z tapioki.

My naszą mąkę kupiliśmy stacjonarnie w jednym z sklepów z żywnością wegetariańską – za 500 g płacąc 5 zł. Wiele przepisów na budyń z tapioki dotyczy granulatu – u nas znajdziesz przepis z mąką.
Powiem szczerze, że gdy pierwszy raz wykonałam ten przepis, totalnie przepadłam. Już nigdy nie kupię budyniu z torebki. Ten jest o wiele lepszy w smaku, można go dosłodzić pod siebie (te sklepowe są dla mnie wszystkie mdłe, za słodkie) i robi się go w mniej niż 10 minut.

Budyń z tapioki
Bohater poniedziałkowego poranka

Składniki na porcję ze zdjęcia:

  • 3 łyżki mąki z tapioki (jeśli nie masz, to sprawdzi się też mąka ziemniaczana)
  • 3 łyżki ksylitolu/innego słodzidła (ja nie przepadam za słodkim, więc dałam tylko połowę)
  • 3 łyżki kakao
  • 2 szklanki napoju roślinnego
  • owoce lub dżem do dekoracji (u mnie truskawki)

Przygotowanie:

1. Mleko wlej do garnuszka i zagotuj. Mąkę, ksylitol i kakao wsyp do gotującego mleka (jeśli boisz się, że zostaną grudki, możesz przed gotowaniem odlać 1/2 szklanki mleka i rozpuścić pozostałe składniki w nim. Ja dodawałam bezpośrednio i wyszło super).
2. Cały czas mieszając gotować około 2 minuty aż budyń zgęstnieje. Mieszać, bo inaczej się przypali. Na początku możesz mieć wrażenie, że mąki jest za mało i budyń jest za rzadki – nie ulegaj mu i nie dodawaj maki. Budyń zgęstnieje dopiero gdy zacznie się gotować.
3. Wierzch udekorować owocami .

Taaaki czekoladowy

A Wy do czego jeszcze używacie tapioki? Chętnie przyjmę inspiracje! Zapraszamy również do obserwowania naszego profilu na Instagramie – tam na pewno pojawiać będą się kolejne cuda z tapioką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *